Франц. chef
1. В царской России и в некоторых странах: начальник, глава (офиц.). 2. О начальнике по отношению к подчинённым (разг. шутл.). 3. Лицо или организация, принявшие шефство над кем-чем-н. 4. Повар-руководитель (спец.).
Тождественное слово Русского происхождения:
глава, начальник, повар