[туши́ть]
я тушу · он тушит · прош. тушил
1. Гасить огонь.
Тушить пожар. · Потуши свет.
2. Готовить на слабом огне под крышкой.
Тушить овощи.
От «тухнуть» — гаснуть: еду тушат на угасающем огне.
гасить — когда о свете и об огне
Тушить свет. · Тушёное мясо.
Оба смысла слова — про один и тот же угасающий огонь. Гасить значит тушить до конца, а тушить еду — держать её на еле живом жару, чтобы томилась, а не жарилась. Потому в русской печи, где огонь уже прогорел, а тепло держится, готовили именно тушёное.
тушить, тушу, тушит, тушим, тушите, тушат, тушил, тушили, туши