[вы]
1. Указывает на нескольких собеседников.
Вы готовы? · Вы оба правы.
2. Вежливое обращение к одному человеку.
Вы не подскажете время?
Древнее слово, родня латинскому vos с тем же значением.
ты — когда близко и просто
Вы уж извините. · Что вы говорите!
Вежливое «вы» одному человеку — поздняя выдумка, пришедшая из Европы. В старых русских текстах на «ты» обращались ко всем подряд: к слуге, к князю и к Богу. В молитвах это «ты» так и осталось.
вы, вас, вам, вами