[заква́ска]
род. и мн. закваски
1. Основа для брожения теста или молока.
Хлеб на закваске. · Развести закваску.
2. Прирождённый склад человека.
Он крепкой закваски.
От «квасить» — заставлять бродить.
дрожжи — когда о готовом покупном
Ржаная закваска. · Кормить закваску.
Закваска — живая: в ней работают грибки и бактерии, и её надо подкармливать мукой, иначе она погибнет. Хорошие закваски передают из рук в руки десятилетиями, как домашнее животное.
закваска, закваски, закваске, закваску