[зе́лень]
род. зелени
1. Зелёные растения, листва, трава.
Весенняя зелень. · Дом утопал в зелени.
2. Съедобные травы: укроп, петрушка, лук.
Купить зелень на рынке.
От «зелёный». Корень древний и широкий: от него же «золото» и «зола», а в родственных языках — слова со значением «жёлтый». Зелёное и золотое для древнего уха были соседними цветами.
В суп добавили зелени.
На кухне «зелень» — укроп, петрушка, кинза, зелёный лук: всё, что кладут в блюдо ради запаха и свежести. Капусту или огурец зеленью не назовут, хоть они и зелёные.
зелень, зелени, зеленью