[кото́рый]
1. Присоединяет пояснение к слову.
Дом, который построил дед. · Книга, которую я читаю.
2. Спрашивает о выборе из ряда.
Который час? · Который из них твой?
Древнее слово; родня словам «кто», «какой», «когда».
какой — когда спрашивают о качестве
Который по счёту? · Тот, который вчера звонил.
«Который час» — вопрос странный, если вдуматься: спрашивают не сколько времени, а какой по счёту час идёт. Оборот сохранился с тех пор, когда время считали по часам от рассвета, а не по циферблату.
который, которого, которому, которым